20080805_うまー

らでぃっしゅぼーやの“シェフの食卓”の、鮭のエスカベッシュ。
のつもりだったけどこれはヒラメだよね。写真まちがえた。

フランス人シェフの監修したソースだけど、たまーに隠し味の味噌が強すぎたりするほかはおおむね旨いシリーズです。

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